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Comment une entreprise agroalimentaire se prépare à la gestion de crise alimentaire ?
Contexte
Avec 600 millions de baguettes et 1,5 milliard de viennoiseries produites chaque année dans ses 19 unités de production, Neuhauser est un groupe leader en boulangerie et viennoiserie en Europe.
Afin de renforcer la résilience de ses activités et la robustesse de ses dispositifs de prévention des risques en conformité avec les exigences des référentiels IFS et BRC, la direction générale du groupe Neuhauser a décidé d’engager un programme de formation à la gestion de crise en lien avec la sécurité alimentaire tout autant qu’avec d’autres risques majeurs (accident, panne, etc.) de l’ensemble de sa ligne d’encadrement : responsables et cadres des fonctions marketing et commerciale, hygiène, qualité, sécurité et environnement, fabrication et conditionnement, méthodes industrielles, recherche & développement, logistique supply chain, gestion des ressources humaines, gestion financière, informatique, etc.
Nos réalisations
Altaïr Conseil a bâti et déployé un programme de formation à la gestion de crise alimentaire totalement personnalisé au contexte et à l’environnement des risques auxquels s’expose cet industriel de l’agro-alimentaire, avec exercices de crise et simulations de crise pour favoriser l’apprentissage en situation des bonnes pratiques et réflexes en gestion de crise et communication de crise :
- Mise en situation : premier exercice de crise mobilisant les stagiaires réunis en cellule de crise
- Rappel des fondamentaux de la gestion et de la communication de crise alimentaire y compris modalités de retrait ou rappel de produits et revue des scénarios de risques susceptibles d’affecter la qualité des produits (contamination micro-biologique ou par corps étranger, etc.) ou le bon fonctionnement des activités (destruction d’infrastructures industrielles et logistiques, pannes d’équipements critiques, etc.)
- Caractéristiques et organisation du processus de gestion de crise de Neuhauser avec présentation interactive des rôles et responsabilités des différents intervenants ainsi que des procédures de signalement, d’alerte et de mobilisation des membres de la cellule de crise et autres acteurs de la gestion de crise alimentaire et de la communication de crise
- Exercice de crise avec simulation en salle sur la base d’un scénario de risque majeur, comportant des séquences de communication de crise (médias, autorités administratives, clients, etc.)
Pour toute demande d’information sur nos programmes de formation gestion communication de crise en intraentreprise, merci de bien vouloir prendre contact avec Bruno Gourévitch ou Didier Bonfils au 01 47 33 03 12 ou compléter le formulaire contact